A Salvia officinalis Creme dela creme / Fehértarka lombú orvosi zsálya, 30-40 cm magasra növő illatos évelő félcserje. Fűszer és gyógynövény, de kevesebb hatóanyagot tartalmaz, mint az alapfaj. Levelei széles hosszúkásak, szürkészöld, fehértarkák, aromás illatúak. Virágai 15–23 mm hosszúak, lila színűek, június - augusztusban nyílnak.

A meszes, középkötött talajokat kedveli. Melegigényes, szárazságtűrő. A hótakaró nélküli hideg telek kárt tehetnek benne.

Fűszerkertekbe, előkertekbe, sziklakertekbe ültethető. Tavasszal a zsenge hajtásvégeket, a leveleket pedig folyamatosan szedhetjük.