A Seaspray Sauvignon Blanc jellegzetes sós kagylókarakterekkel és a közeli óceáni hatásnak köszönhetően élénk savassággal rendelkezik. A kaffir lime, a paprika és a frissen szedett kulináris fűszernövények ízei képviselik a hűvösebb, szeles tengerparti Awatere alrégiót Marlborough-ban, ahol ezek a fiatal Sauvignon Blanc szőlők a homokos folyami kavicsos talajban küzdenek.