A Yellow Tail Cabernet Sauvignon élénkvörös színű, illatában elsődlegesen piros gyümölcsök és a fekete ribizli érezhető de a háttérben édes kávés és frissen darált szedres aromák is gazdagítják. A szájban feketeribizlis és meggyes ízekkel hódít a bor, közepes testtel és lágy bársonyos tanninokkal.