Péksütemények nagykönyve a címe Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne és Thomas Marie szakácskönyvének, amely megkerülhetetlen alapmű a pékek és cukrászok számára, amely 80 tűpontos, a legfontosabb technikai adatokkal kiegészített receptet és nagyjából 30, fázisfotókkal illusztrált, részletesen bemutatott receptet tartalmaz.