A hajlított és lágy 13 cm-es pengének köszönhetően ideálisan használható akár a csont körüli nehezebb hozzáférhető részek feldolgozásánál.

Egy ilyen késhez legalább egy tutti fenőacélt érdemes választanod, vagy egy Bobet késélező csettegőt, hogy teljes legyen a böllére eszközök választéka otthon is.