A Kilchoman Sanaig az Islay sziget modern whiskyfőzésének egyik meghatározó tétele. A lepárló filozófiája szerint a frissesség, a helyi alapanyag és a hagyományos technológia együttese adja a karakter alapját. A Sanaig ezekhez a füstös jegyekhez bourbon- és  sherryhordós érlelést társít.

Illatában egyszerre jelenik meg a tőzegfüst, a tengeri levegő és az aszalt gyümölcsös háttér. Ízében a füst mellé étcsokoládés, mazsolás, enyhén karamellás jegyek társulnak, amelyeket fűszeres és malátás tónusok egészítenek ki. Lecsengése hosszú, karakteres és nagyon összetett.

A Sanaig kifejezetten azok számára készült, akik a füstös whiskyk világában már nemcsak a tőzeg intenzitását, hanem az érlelés komplexitását is keresik. Jó választás tapasztalt whiskyfogyasztóknak, illetve mindazoknak, akik a klasszikus islay-i stílust egy gazdagabb, hordóhangsúlyosabb irányban szeretnék megismerni.

Fogyasztása elsősorban tisztán vagy néhány csepp vízzel ajánlott.

A Kilchoman Sanaig nem egy kezdőknek való, könnyed tétel, hanem egy karakteres, mély felépítésű Islay-whisky.