Malacca készítése során indonéz Batavia Arrack rumhoz kumquat / törpe mandrina/héja, az indonéz jambu (java alma) húsa, a citronella fűszereket adnak, amely így a citrusos aromákat és véget nem érő frissességet áraszt. Nagyvonalú, buja ízvilágát mandarin, körte, lime és citrom ízjegyei uralják.