A könyv vezérfonalát, és nagy részben az anyagát Lakner Zoltán és Sass Pál "A zöldség- és gyümölcsszektor versenyképességét meghatározó tényezők" című tanulmánya adta, amelyet a szerzők a "Versenyben a világgal" kutatási program igazgatója, Chikán Attila tanszékvezető egyetemi tanár és Czakó Erzsébet projectvezető (Budapesti Közgazdaságtudományi Egyetem Vállalatgazdaságtan Tanszék) felkérésére készítettek.