A Squid Brand által készített halszósz igazi, autentikus thai halszósz, amely csak friss halból és sóbol, természetes módon erjesztve készült. A 18 hónapos érlelés alatt így magas minőségű halszósz születik, amely gazdag a természetes fehérjékben. Jellemzője az illatos aroma, és a világos, vörösesbarna szín. A robusztus ízű halszósz ideális a sütéshez, pácoláshoz, és a mártásokhoz is. A halszósz az ázsiai konyha legalapvetőbb ízesítője, só illetve szójaszósz helyett is többnyire ezt használják. Szinte minden receptben előfordul. Hatalmas fahordókban apró, nagyon friss halakat (ajókát és egyebet) rétegeznek sóval (10:4 arányban), három hónapi érlelés után a hordó nyitott csapján megindult kicsorgó levet vissza-visszaöntik a tetejére, végül 6-12 hónap múltán végleg lecsapolják az elkészült szószt. Ezután már cserépedényekben tárolják. A legjobb minőséget (mint az extra szűz olívaolajnál) az első csapolás adja: világosabb színű, tisztán áttetsző folyadék. Ezt adják fel az asztalra. A második-harmadik szüret kevésbé jó, általában a főzésnél használják. Átlagos tápérték 100 g halszószban - energia: 255 kJ/60 kcal - szénhidrát: 5 g, ebből cukrok: 5 g - zsír: < 0,5 g, ebből telített: < 0,1 g - fehérje: 10 g - rost: 0 g - cukor: 0 g - só: 27.1 g