A fekete szezámmag számos, értékes vitamin, és ásványi anyag forrása, mely ételeinkből, vagy nyersen fogyasztva jótékonyan hat szervezetünkre. Jótékony, előnyös hatásait az ősi kultúrák is ismerték, használták. Natív rostforrás is - a bélnyálkahártya hatékony tisztítója. Csak ennek kapcsán javítja, és gyorsítja az anyagcsere funkciókat, méregtelenít. Vásároljon kedvezőbb áron! Nagyobb kiszerelésben jobban megéri! Fekete szezámmag - Főleg pékségek használják nagyobb mennyiségben, termékeik díszítésére, de egy nagyon értékes alapanyagról van itt szó: A fekete szezámmag az olajos magvak közül tartalmazza a legtöbb fontos ásványi elemet: Kalcium, magnézium, vas, foszfor - mindezek a mozgásszervek, csontok állapotát javíthatják, stabilizálhatják. Ez az ízletes mag számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, és eredete is érdekes. Ebben az írásban megvizsgáljuk a fekete szezámmag tulajdonságait, előnyeit, származását és eredetét. Mi az a fekete szezámmag? A szezámmagot ősidők óta használják a különböző ételek ízesítésére és díszítésére. A fekete szezámmag egy változata ennek a magfajtának. A fekete szezámmag kisebb és keskenyebb, mint a hagyományos szezámmag, és a héja sötétbarna vagy fekete színű. Fekete szezámmag miért, mire jó? A benne megtalálható hasznos tápanyagok csökkenhetik a gyulladásokat, támogatják a légzőszervek egészségét és megóvhatnak a vastagbélrák és a csontritkulás kialakulásától, segítik az emésztést. A kínai hagyományos orvoslásban a vese és a máj egészségének megőrzésére, láz csökkentésére, valamint súlyos betegségekből való felépüléshez, az erőnlét fokozására is használják. A fekete szezámmag eredete és származása A szezámmag Afrikából származik, és a mai napig az afrikai kontinensen jelentős mennyiségben termesztik. Azonban a szezámmag az idők folyamán elterjedt Ázsiában és a Közel-Keleten is. A fekete szezámmag fő forrása India, ahol a legnagyobb mennyiségben termesztik ma is. Az idők folyamán elterjedt Japánban és Kínában is, és az ázsiai konyhákban széles körben használják. A fekete szezámmag kiváló magnézium és kalciumforrás. ¼ bögrényi adag 126 mg magnéziumot ( a napi ajánlott beviteli mennyiség 32%-a) és 351 mg kalciumot tartalmaz (a napi ajánlott beviteli mennyiség 35%-a). Ez kicsivel több mint egy pohár tejben található kalcium mennyisége. Fontos azonban tudni, hogy a kalcium főként a héjban található, tehát a hántolt szezámmag kevesebb kalciumot tartalmaz. Az összes olajos magvak közül a szezámmag tartalmazza a legtöbb kalciumot. A tejallergiában szenvedőknek különösen fontos biztosítaniuk a napi kalciumbevitelt alternatív forrásokból, mint például a szezámmag. Ezek nagyon fontos ásványi anyagok, amelyek szabályozzák a vérnyomást, csökkentik a feszültség okozta és a migrénes fejfájást, (amelyeket a vérerek görcsös összehúzódásai váltanak ki), csökkenti a légúti görcsök előfordulását az asztmásoknál, elősegíti a nyugodt alvást, főleg a menopauzával küzdő nők alvásproblémái estében. Mit tartalmaz ¼ bögre fekete szezámmag? 1.5 mg rezet (a napi ajánlott beviteli mennyiség 74%-a), 2.8 mg cinket (a napi ajánlott beviteli mennyiség 19%-a) A szervezetnek csak kis mennyiségben van szüksége ezekre az ásványokra, amelyek viszont fontosak az ember egészsége szempontjából. A réznek gyulladás- és fájdalomcsökkentő hatása van,és aktiválja azokat az enzimeket, amelyek hozzájárulnak a kollagén és az elasztin képzéséhez a szervezetben, melyek a csontok és ízületek struktúráját és rugalmasságát támogatják. Az alacsony cinkbevitel a vérkeringés pangásához, az immunrendszer gyengüléséhez, valamint a csípő és gerinccsont sűrűségének csökkenéséhez vezethet, mely az időskorúaknál kifejezetten veszélyes lehet. Ezen kívül szezamint és szezamolint tartalmaz. Ezek az összetevők a lignánoknak nevezett rostok csoportjába tartoznak, melyek csökkenthetik a magas koleszterinszintet. Fitoszterolok Ezek olyan növényi összetevők, amelyek kémiai felépítésükben hasonlítanak a koleszterinhez. Az étkezési fitoszterolok bevitelével nemcsak a vér koleszterinszintje csökkenthető, hanem a különböző típusú rákos megbetegedések kialakulása is megelőzhető. A szezámmag tartalmazza a legtöbb fitoszterolt az olajos magvak közül (400 és 413 mg közötti mennyiség 100 g szezámmagban). Gyakran feltett kérdések: Mennyi fekete szezámmagot fogyaszthatunk naponta? A fekete szezámmag fogyasztásának nincs meghatározott napi mennyisége, azonban érdemes mértékkel fogyasztani. Általánosságban elmondható, hogy napi 20-30 gramm ajánlott fogyasztásra, hogy a test számára a megfelelő tápanyagokat biztosítsa. A fenti tartalomban ezt negyed bögrényi mennyiségként említettük. Lehetséges-e allergiás reakció a fekete szezámmagra? Igen, lehetséges allergiás reakció a fekete szezámmagra. A szezámmag allergia egyre gyakoribbá válik, és tünetei hasonlóak más élelmiszer allergiákhoz. A tünetek közé tartozik a bőrkiütés, viszketés, hányinger, hasi fájdalom és légzési nehézségek. Ha valaki allergiás a szezámmagra, érdemes elkerülni a fekete szezámmag fogyasztását. Kapható-e fekete szezámmag bio minősítéssel? Igen, kapható bio minősítéssel is fekete szezámmag. A bio minősítés garantálja, hogy a termék természetes, azaz nincs benne mesterséges anyag és vegyszer. A bio minősítésnek köszönhetően a fekete szezámmag táplálóbb és ízesebb is lehet. Lehet-e a fekete szezámmag segítségével fogyókúrázni? Igen, a fekete szezámmag fogyókúra során is segíthet. A magas rost- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít, és csökkenti az éhségérzetet. Emellett a fekete szezámmagban található zsírsavak is segíthetnek a fogyásban, mivel segítenek a test zsírraktárainak felhasználásában. Hol lehet beszerezni a fekete szezámmagot? A fekete szezámmagot egészségboltokban, bioboltokban, illetve online boltokban lehet beszerezni. A mag kapható egészben, őrölve, olaj formájában, illetve különféle ételekben és italokban is megtalálható. Fontos azonban ellenőrizni a termék minőségét, és választani a megbízható forrásból származó terméket. Forrás: EZ A TERMÉK GENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT ANYAGOKAT NEM TARTALMAZ!!! A termék glutént, csonthéjas magvakat (úgy, mint mandula, törökmogyoró, dió, kesudió), kén-dioxidot és a szulfitokat (legfeljebb 10 mg / kg vagy 10 mg / L SO2 -ban kifejezett) felhasználó üzemben készült. Az allergének feldolgozása nem a gyárban történt, ezek tárolása és használata külön raktérben valósult meg. Tápanyagtartalom 100 g termékben: Energia: 607 kcal / 2510 kJ Zsír: 51 g, amelyből telített zsírsavak 7,9 g Szénhidrát: 10 g ebből cukor 0,2 g Rost: 7,9 g Fehérje: 21,1 g A termék megfelel a vegyi szennyezettséget szabályozó alább felsorolt rendeletek előírásainak: ? A Bizottság 1881/2006/EK rendelete (2006. december 19.) az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról, ? 17/1999. (VI. 16.) EüM rendelet az élelmiszerek vegyi szennyezettségének megengedhető mértékéről. Mikrobiológiai jellemzők: Összcsíraszám < 1 x 10? jtk/kg Salmonella nincs jelen 25 g-ban E.Coli nincs jelen 1 g-ban Élesztő és gomba < 103 (cfu/g) Összcsíraszám < 1 x 106 (cfu/g) Származási hely: Lengyelország Ismeri, próbálta már jó minőségű, Indiából származó szezámmagunkat is, illetve kézműves, nagyon tömény szezámmagkrémünket?